Korpacibereleves
Hozzávalók: 2
murok, 1 petrezselyemgyökér, 2 zeller, negyed fej káposzta, 1 karalábé, 15 dkg
liszt, 15 dkg zsír, só, bors, menta, majoránna, lestyán, 15 dkg túró, fél dl
tejföl, kapor 616i88g , 2 tojás, 5 dl korpacibere, 1 fej hagyma
Elkészítése:
Vágjuk apróra a zöldségeket, pároljuk meg 8 dkg zsírban, hintsünk rá 3 dkg
lisztet és pároljuk tovább. Öntsük föl a szükséges vízzel és füszerezzük
be: sóval, borssal, mentával, majoránnával, lestyánnal. Amikor kész,
túrógaluskát fözünk bele.
A galuskához 5 dkg zsírt habosra kavarunk, és hozzáadjuk a túrót,
tejfölt, egy szál finomra vágott kaprot, 2 tojást, kb. 12 dkg lisztet, és annyi
vizet, hogy jó galuskatészta legyen. A galuskatésztát a levesbe szaggatjuk.
