Koppány vezér kedvenc
csülke
Hozzávalók:
2 db sertés hátsó csülök, 0,2 kg burgonya, 0,2 kg rizs, 0,2 l tejföl, 0,2 kg
juhtúró, 5 db tojás, 1fej fokhagyma, 1fej vöröshagyma, fűs 444b16e zerek: só, paprika,
bors
A csülköt kicsontozzuk, és puhára pároljuk. Majd vékony csíkokra felszeljük. A
még nyers csülökből ledarálunk kb. 0,3 kg húst és a csülkök bőrét. Ebből
pörkölt alapot készítünk, amelyhez hozzáadjuk a megpárolt rizst és a tojásokat.
A burgonyát felkarikázzuk és a tepsi aljára rendezzük. Erre rakjuk a csíkokra
szeletelt csülköket és a pörkölt alapot. A főzőléből 0,2 litert leszűrünk,
ehhez adjuk a túrót, tejfölt és a zúzott fokhagymát. Ízlés szerint fűszerezzük,
majd az összekeverés után az egészre öntjük. Sütőben készre sütjük.
Tálalás előtt lehet díszíteni paprikával, paradicsommal és zöldséggel.
