Komlóleves
Hozzávalók: 2
ek liszt, 50 dkg komló, 1 cikk fokhagyma, 5 dkg vaj, 1 kisebb fej vöröshagyma,
2 dl tejföl, só, ecet
Elkészítése: A
komlót több vízben megmossuk, majd a 242b15c fokhagymával és hagymával forrásban
lévö, borssal, sóval és ecettel enyhén füszerezett vízbe tesszük.
Addig fözzük, amíg megpuhul. A fokhagymát és a hagymát kivesszük
belöle.
A liszttel és vajjal rózsaszínü rántást készítünk, a komlólevest
berántjuk. Tejfölözzük, megbuggyantjuk és tálaljuk.
Változat: Készíthetö úgy is, mint a zöldpaszulyleves; a
zöldpaszulyt apróra vágott hagymával és kevés, késheggyel elnyomott
fokhagymával föni tesszük. Ha puha, kevés rántást adunk hozzá, sózzuk,
ecetezzük és tejföllel tálaljuk. Fözésnél vigyázzunk, mert a friss komló
vagy zöldpaszuly nagyon hamar megpuhul.
