Köményes
göcseji nyelvsaláta
Hozzávalók: Karfiol 10 dkg, spárga10 dkg, uborka 10 dkg, paradicsom10
dkg, füstölt nyelv 20 dkg, köményes Göcseji csemege sajt 15 dkg, majonéz 12
dkg, joghurt 2 dl, 424h76e citrom 1 db konyak 2 cl, torma 2 dkg, cukor1 dkg, só;
Elkészítése: A karfiolt sós vízben puhára főzzük. A spárgát
2-3 cm-es darabokra vágjuk és enyhén cukros, sós vízben szintén megfőzzük. Az
uborkát és a paradicsomot karikákra szeleteljük. A főtt, füstölt nyelvet vékony
szeletekre vágjuk. A sajtot apróbb kockákra daraboljuk. Az így előkészített
hozzávalókat keverőtálban óvatosan összekeverjük, vigyázva, nehogy
összetörjenek. A majonézzel elkeverjük a joghurtot, citromlével és konyakkal
ízesítjük, majd reszelt tormát adunk hozzá. A mártást a salátára öntjük és
összekeverjük. Jól lehűtve tálaljuk.
