Kocsonyázott csirkesaláta (vacsorára vagy
büféasztalra)
Kicsontozunk egy sült csirkét,
és ujjnyi c 212g63c síkokra vágjuk. Összekeverjük 20 deka kész franciasalátával, egy
negyed kiló. levétöl leszürt konzerv borsóval. és egy-két
meghámozott, kockákra vágott almával. Simára keverünk egy kis tubusnyi majonézt
két deci tejföllel. egy kiskanál mustárral, kiskanál porcukorral. és
belecsurgatunk egy púpos evökanálnyi, kevés vízben feloldott. átszürt
zselatint. Mielött megdermed összekeverjük a csirkével, és kivizezett
özgerincformába öntjük. Hüvös helyen - lehetöleg
hütöszekrényben - 2-3 óráig állni hagyjuk, majd a formát egy
pillanatra meleg vízbe mártva, tálra borítjuk a csirkesalátát.
