Knoblensläwend Szász
fokhagymás leves
Hozzávalók: 50
dkg disznóhús vagy maradék sült, 1 ek. zsír, 3 gerezd fokhagyma, 1 ek. liszt, 1
pohár tej 818c29i föl, kevés friss majoránna
Elkészítése: A
felszeletelt disznóhúst forró zsírban kisütjük és félretesszük. A megmaradt
zsírral világos rántást készítünk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a
finomra vágott majoránnát. Körülbelül másfél liter levessel vagy vízzel
folytonos kavarás mellett feleresztjük, ízlés szerint sózzuk, ecetezzük, és 5-8
percig fözzük.
Hozzáadjuk a tejfölt,
és forrón a sültre öntjük.
Változatok: A fokhagymagerezdeket egészben is beletehetjük, és tálalás
elött kivehetjük. Ha maradék sültböl készítjük, a fokhagymát a sült
levében megfuttatjuk, ezt liszttel megszórjuk, és megfelelö
mennyiségü vízzel feleresztjük.
