Knédli a "Netszakácstól" (cseh
gombóc)
Hozzávalók:
adagonként 1 krumpli, 1 szikkadt zsemlye, negyed tojás, 1 dl liszt, 1 dl tej, 1
dkg élesztö, mogyorónyi vaj, 818h74i só.
A krumplit hajában
megfözzük, meghámozzuk és átnyomjuk vagy összetörjük. A zsemlyét
meghámozzuk, beáztatjuk a tej felébe. A tej másik felében felfuttatjuk az
élesztöt. A hozzávalókból kevés sóval és a szükséges mennyiségü
vízzel formázható de lágy tésztát gyúrunk, hengeresre formázzuk. Egy fehér
konyharuhát kivajazunk, a tésztát a közepébe teszzük, átellenes sarkait
összekötjük. A batyut fakanál nyelére húzzuk, a fakanalat a fazékon keresztülfektetjük,
és így a lobogó sós vízbe lógatva a tésztát kb. fél órát fözzük
