Képviselöfánk (nagyszerü, gyors
tészta)
10 deka vajat 10 evökanál vízzel
felforralunk. Ha jól forr, 10 deka 0-ás grízes lisztet szórunk bele s
ke 141d37b vergetés mellett sürüre fözzük. A tüzröl levéve,
egyenként 4 egész tojást keverünk hozzá, majd sütölemezre kis, tojásdad
alakú halmokat rakunk, és forró sütöben sütjük. A sütöt 10 percig nem
szabad a tésztára kinyitni. A szép sárgára sült fánkok alsó részét éles késsel
bevágjuk s a szétnyitott fánkok üregét 1 csomag Váncza-vanília- vagy
mogyorókrémporból a krémeslepénynél leírt módon készült krémmel töltjük. Ha a
fánkok ürege nem elég nagy, úgy a lágy tésztát kés hegyével óvatosan kiemeljük.
Tálaláskor Váncza-vanilincukorral kevert porcukorral szórjuk be.
