Kelpogácsa 1.
(4 személyre)
Hozzávalók: 40 dkg új kelkáposzta, 1 tojás, 12-15 dkg liszt, 2 gerezd
fokhagyma, 1 késhegynyi törött fekete bors, 1 teáskanál só, 1 mokkás 545g63f kanál
sütőpor, 4 evőkanál olaj. Elkészítése: A kelkáposztát leveleire szedjük,
megmossuk, és lecsöpögtetjük. Húsdarálón ledaráljuk. A tojást habosra verjük 1
dl vízzel, majd annyi lisztet keverünk bele, hogy a szokásosnál kissé sűrűbb
galuskatésztát kapjunk. Hozzáadjuk a darált kelkáposztát meg a fűszereket, és 3
evőkanál olajat beledolgozunk. A masszát nedves kézzel 8 kis pogácsára
formáljuk, ezután kikent tepsire vagy tűzálló tálra tesszük egymás mellé. A
maradék olajjal megkenjük a pogácsák tetejét, és az előmelegített forró sütőbe
tolva, szép pirosra megsütjük. Félidőben megfordítjuk, hogy mindkét oldala
pirosra sülhessen. Melegen, hidegen egyformán jó, bármilyen köret illik hozzá.
