Kelbimbó
tejföllel-sajttal sütve
Hozzávalók: Kelbimbó 80 dkg, vaj 6 dkg, tojás 2 db, tejföl 2 dl,
reszelt Pannónia s 555e47f ajt 15 dkg, szódabikarbóna, őrölt bors, só
Elkészítése: A kelbimbót enyhén sós vízben - amelybe egy
késhegynyi szódabikarbónát is teszünk - megfőzzük. A szódabikarbónától
megtartja természetes, élénk zöld színét. A kelbimbót leszűrjük és lecsepegtetjük,
majd egy vajjal kikent edénybe tesszük. Sóval és őrölt borssal ízesítjük. Az
egész tojásokat és a tejfölt simára keverjük, hozzáadjuk a reszelt sajt felét,
enyhén megsózzuk, és a kelbimbóra öntjük. Tetejét a reszelt sajt másik felével
megszórjuk, és vajat morzsolunk rá. Kb. 10-15 percig közép-meleg sütőben
sütjük, hogy teteje szép piros legyen. Roston sültek mellé ajánlható köret.
