Kedjenou (elefántcsontparti)

Hozzávalók: 1 csirke, 1 nagy padlizsán vagy több kicsi, 1-2 hagyma, 1 hegyes erös paprika, 828j93i 3-4 paradicsom, 1 gyömbér 1 cm, 1 babérlevél, 1 kk kakukkfü, 1-2 gerezd fokhagyma, 1 dl csirkeleves, olaj.

A csirkét lebörözheti de nem kötelezö, vágja sütési darabokra, a padlizsánt hámozza meg, vágja kockákra és sózza, a hagymát és paprikát aprítsa finomra, a paradicsomot hámozza meg és vágja kockákra, a fokhagymát törje át.

Tegyen mindent jól záródó mély edénybe (kukta vagy fazék fóliázva fedövel), jól keverje össze, fedje le. Fözze közepes hön legalább 1 ˝ órát, 5-10 percenként fordítson gyors rántással az edényen (kukta esetén nem kell), majd ellenörizze, puha e a hús, s még fözze ha nem. Rizzsel vagy tarhonyával tálalja.