Kay Pha Wan
Csirkehús ananásszal (édes-savanyú)
Hozzávalók: 1 kg csirkemell, 30 dkg ananász, (konzerv, vagy friss), 15
dkg uborka, 3 paradicsom, 1 közepes hagyma, 3 gerezd fokhagyma, másfél
evő 727b13h ;kanál ketchup, 1 evökanál cukor, 1 ek kínai füszer, 1 ek
liszt, 1 dl víz, 2 ek olaj, só.
Az olajon aranybarnára pirítjuk az összezúzott fokhagymát, hozzáadjuk a
csíkokra vágott csirkehúst, 5 percig kevergetjük, utána rászórjuk a kínai
füszert és egy kk sót. Beleöntünk egy deci vizet és befedjük. Ha már
majdnem puha a hús, hozzáadjuk a kockára vágott ananászt, uborkát, hagymát,
paradicsomot, cukrot, ketchupöt, összekeverjük, és további 10 percig
fözzük, amíg az uborka meg nem puhul. Végül 3-4 kanál vízzel, vagy ananász
lével simára keverjük a lisztet, és ezt is az ételhez adjuk, óvatosan, de jól
megkeverjük, s 3 perc múlva kész is van.
Körítése természetesen a párolt rizs, esetleg kókusszal gazdagítva.
