Karib ízesítésű csirke
Hozzávalók: 1 kg-nyi csirkehús
felszeletelve, 1 dl zöldcitrom leve,
3 evőkanál paradicsompüré, 4 evőkanál olaj,
fél mokkáskanál őrölt bors, fél mokkáskan 555h72f ál só, 2 evőkanál dijoni mustár (ez
csípős!), 1 evőkanál szárított bazsalikom, 1 evőkanál finomra vágott friss
petrezselyem
Jellegzetes ízét a lime névre keresztelt és
éretten is haragos zölden kapható citromféleségtől kapja. A citrusfélék leve
fontos alkotóeleme a különböző húsfélék marinádjainak. A nagy szupermarketekben
már nálunk is kapható. De ha nincs, megteszi helyette a hagyományos citrom is.
Keverjük össze a citromlevet, paradicsompürét, olajat, borsot, sót, mustárt,
bazsalikomot és a petrezselymet. A hússzeleteket tegyük egy zárható edénybe,
öntsük le a paradicsomos keverékkel, és lefedve tegyük be a hűtőbe. Legalább
két órát hagyjuk állni ebben a marindában. A több nem árt meg. Forrósítsuk fel
a grill rácsát. A hússzeleteket vegyük ki a marindából, csöpögtessük le és kb.
25-30 percig, süssük a rácson, időnként megfordítva. Ha az időjárás mostoha,
süthető a konyhai grillben is. Ha ez sem lenne, akkor a recés aljú serpenyő is
megfelel, legvégső esetben, pedig a szimpla serpenyő is.
Puha kenyérrel és salátával tálaljuk.
