Karfiolleves indiai módra
Hozzávalók: 1 kis fej karfiol
(kb. 50 dkg), 1 fej hagyma, 1 dl tejszín, 2 evökanál vaj v. margarin, 1
evökanál liszt, só, fehérbors, curry
A karfiolt megtisztítjuk,
róz 959g67j sáira szedjük és megmossuk. Forrásban lévö sós vízben 10 percig
fözzük. Lecsöpögtetjük, a levét felfogjuk.
A hagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, és a megforrósított zsiradékon
üvegesre pároljuk. Meghintjük a liszttel, és kissé megpirítjuk. Felöntjük a
tejszínnel és hozzáadunk 5 dl-t a karfiol fözövizéböl. A lecsöpögtetett karfiolból két kanálnyit,
félreteszünk, a többit visszahelyezzük a levesbe. Összeforraljuk, fehérborssal
és curryvel ízesítjük, majd kb. 2 percig fözzük. A levest összeturmixoljuk
és a félretett karfiolrózsákkal díszítve tálaljuk.
Elkészítési idö: kb. 30
perc
Adagonként kb. 750 joule-t (kb.
180 kalóriát) tartalmaz
