Káposztás
lángos
Ugyanúgy készül mint a Burgonyás lángos, de a
tésztájába a dagasztás végén keverjünk bele egyharmad adag pirított káposztát
is. A pirítást a Káposztás rétesnél leírt módon végezzük. A különleges ízek 242f52c
kedvelői pirított káposzta helyett max. 20 dg juhtúrót is keverhetnek a tésztába. Ha a juhtúró meg van sózva, a
tésztához adandó só mennyiségét csökkentsük fél mokkáskanálnyira.
A gulyás után a lángos is mind nagyobb
népszerűségnek örvend külföldön. Svédországban pl. "lángo"-nak hívják, miután
egy magyar lángossütő kezdte el először készíteni és árusítani Stockholm utcáin.
Ez a csonka név onnan ered, hogy a svédek azt hitték, hogy a szó végén álló "s"
betű nálunk is a többes szám jele. Így világos, hogy egy-egy fajta lángost
lángo-nak kell hívni. Mellesleg náluk is a tejföllel megkent lángos a
népszerűbb, de ők nem reszelt sajtot, hanem kaviárt szórnak rá.
Az életszínvonal emelkedése, és az utazási idő
csökkenése a turizmus rohamos növekedéséhez vezetett; évtizedek óta egyre több
ember tölti a szabadságát külföldön. A turisták barangolásaik során az idegen
népek kultúráján kívül azok nemzeti ételeit is megismerik. Ennek tudható be,
hogy az egyes országok legízletesebb ételspecialitásai lassan az egész világon
elterjednek, hiszen sokan magukkal viszik az ínyenc falatok receptjeit, hogy
otthon is elkészíthessék. Annak idején így vált világhírűvé a magyar gulyás, a
sziléziai bejgli vagy az olasz pizza. Ennek a folyamatnak az eredményeként kelt
útra - többek között - az orosz pirog receptje is, hogy gazdagabbá tegye más
népek ételkultúráját. A tésztába göngyölt húsos töltelék nálunk is sok hívet
szerzett magának, ezért ismerkedjünk meg most a szójás változatával.
