Kakaós lepény

Kakaós lepény

Először daráljunk le 14 dg dióbelet, és dolgozzuk össze 20 dg baracklekvárral. Ezután 1 egész tojást keverjünk habosra 18 dg barna cukorral. Adjunk hozzá 5 dg szobahőmérsékletű vajat, 2 púpozott evőkanál ka 515c27f kaót, és tovább keverve jól dolgozzuk össze 25 dg liszttel, 0,2 dg (1 csapott mokkáskanál) szódabikarbónával, valamint egy csipet sóval. A porokat előzőleg elegyítsük egymással. (Ennek legegyszerűbb módja, hogy a lisztre rászórjuk a szódabikarbónát, valamint a sót, és az egészet átszitáljuk, majd evőkanalanként a péphez adjuk.) Végül keverjünk bele 2 dl tejet, hogy kenhető pép legyen belőle. Egy kisebb méretű, magas falú zománcozott tepsit vajazzunk ki, majd hintsük meg liszttel, és öntsük bele a híg masszát. Megvizezett simítókanállal egyenletesen kenjük szét benne úgy, hogy a közepe kissé homorú legyen, majd mérsékelt tűzön süssük kb. 20 percig, amíg felhúzódik, és megszilárdul. Mialatt sül, egy csipet sóval verjünk fel 2 tojásfehérjét. Adjunk hozzá 14 dg barna cukrot, és verjük kemény habbá. Amikor a tészta már elbírja a tölteléket, vegyük ki, és egyenletesen szétosztva kenjük rá a diós krémet, majd terítsük el rajta a habot. Tegyük vissza a sütőbe, és enyhe tűzön szárítsuk kb. fél óráig, amíg a teteje ropogóssá válik. Ha teljesen lehűlt, fűrészfogú késsel vágjuk kisebb kockákra, és a tepsiből óvatosan kiemelve hidegen tálaljuk. Előtte azonban még a tepsiben metéljük le a széleit. Hűtőszekrényben nem szabad tárolni. Letakarni nem kell, mert nem hajlamos a kiszáradásra. A fenti alap­anyagból max. 24 db sütemény várható.