KRÉMSAJTOS CSIRKEMELL
2 kicsi csirkemell, 2 doboz krémsajt, 5 dkg
darált dió, 1 gerezd fokhagyma,
3 dl tej, 5 dkg vaj, 1 teáskanál só, 1
mokkáskanál őrölt 454j92e fehér bors, késhegynyi őrölt szerecsendió-virág, 1 csokor
snidling.
A csirkemelleket kicsontozom, és vékony
szeletekre vágom. Megsózom, és vajon mindkét oldalukat átsütöm. Átteszem egy
tűzálló tálba, leöntöm a szerecsendió -virággal, a tisztított, tört
fokhagymával ízesített tejjel. 20 percig kis lángon párolom, közben időnként
megkeverem, nehogy leégjen. Ha a hús már puha, lecsöpögtetem, és másik tálba
átteszem. Valamennyi szeletet megkenem a darált dió, a megsózott krémsajt meg a
csirkemell sütése után visszamaradt zsiradék keverékével, és fedetlenül a forró
sütőbe teszem. 10 percnyi pirítás után ropogósra sült szalmaburgonyával és
paradicsomsalátával tálalom.
