|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |  | |
|
| ||
 |  |
|
||||||||||
KÖMÉNYES FASÍRT
(SZUTZUKÁKJA)
Hozzávalók:
1 kg darált marhahús
2 cikk préselt fokhagyma
1 csapott leveseskanál tengeri só
2-3 nagy kétszersült szelet (vagy ennek megfelel&# 434i88e 337; száraz morzsa)
1/2 pohár vörösbor
1 enyhén felvert tojás
kevés bors
ízlés szerinti tört kömény (legalább 2 kiskanál)
olívaolaj vagy olívazsír
1 doboz paradicsomkonzerv (400 gr) vagy 3-4 frissen turmixolt túlérett paradicsom
Elkészítés:
1. Beáztatjuk a kétszersültet vagy a száraz kenyeret a vörösborral felhígított vízbe. Kicsavarjuk, felmorzsoljuk a kezünkben és betesszük egy tálba amibe elözöleg beletettük a darált húst, a sót, borsot, köményt, a fokhagymát és a tojást. Az egészet jól összedolgozzuk.
2. A masszából hosszúkás fasírtokat formálunk (körülbelül egy szokásos mititei-nél rövidebb és jóval kövérebb formájuakat) miközben a kezünket borral nedvesítjük. Kisütjük öket az olajban vagy a zsírban, egy tálra pakoljuk, félretesszük.
3. A tepsibe, a megmaradt és forró olajba belezúdítjuk a paradicsomkonzervet vagy a mixelt friss paradicsomokat (legjobb ha a magokat elözöleg eltávolítjuk), sózzuk, teszünk egy csipet cukrot és addig fözzük amíg besürüsödik (körülbelül 15 percig).
4. A mártást a szutzukikra öntjük és rízzsel, tésztafélével, kuszkusszal vagy sült krumplival tálaljuk.
Találat: 488
