|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
KÓKUSZOS CSIRKECOMB MAZSOLÁS RIZZSEL
Hozzávalók: 4 csirkecomb, 2 evőkanál kókuszreszelék, 8 dkg vaj,
5 dkg mazsola, 2 dl rizs, 1 evőkanál Vegeta, 2 dl tejföl,
1 teáskanál liszt, ízlés sz 636f56g erint só és őrölt fehér bors,
1 mokkáskanál őrölt gyömbér.
A megmosott csirkecombokat a forgóknál kettévágom, 5 dkg vajon mindkét oldalán átsütöm, majd a pecsenyeléből kiveszem és félreteszem.
A visszamaradt zsiradékon világossárgára pirítom a kókuszreszeléket, megsózom és megszórom a fűszerekkel, ezután beleteszem a csirkecombokat, rálocsolom a tejfölt és még egy dl vizet. Fedő alatt puhára párolom, közben a lábost rázogatom. Amikor a csirkehús megpuhult, egy dl vízzel simára keverem a lisztet és behabarom vele a mártást. Jól kiforralom. Közben elkészítem a rizst: többször váltott vízben átmosom, lecsöpögtetem, majd ha megszikkadt, a maradék vajon üvegesre pirítom. Rászórom a vegetát, felöntöm térfogatához képest dupla mennyiségű vízzel és felforralom. Fedő alatt, kis lángon, puhára párolom. Ha már majdnem elfőtte a levét, hozzákeverem a megmosott, leszárazott mazsolát és fedő alatt készre, párolom. Tálalás előtt villával óvatosan átforgatom, majd meleg tálra halmozom a mazsolás
rizst. Sorba, egymás mellé ráfektetem a csirkecombokat, és a sűrű mártással
körülöntöm.
Találat: 648
