KAVES- KOKUSZOS SUTEMENY

KAVES- KOKUSZOS SUTEMENY

Hozzávalók
Tésztához:

• 7 tojásfehérje
• 200 g porcukor
• 250 g kókuszreszelék
• 4 ek sima liszt
• 1⁄2 csomag sütöpor

Krémhez:

• 7 tojás sárgája
• 120 g porcukor
• 200 ml lefözött kávé
• 3 ek sima liszt
• 250 g Rama margarin

Mázhoz:

• 200 g porcukor
• 2 ek holland kakaópor
• 100 g Rama margarin
• 3 ek forró víz

A kókuszos tészta készítése:

a tojásfehérjékböl és a porcukorból kemény habot verünk. Hozzákeverjük a kókuszreszeléket, lisztet és a sütöport. Alaposan átkeverjük, majd sütöpapírral bélelt, közepes méretü tepsiben 180 fokra elömelegített sütöben kb 15-20 perc alatt rózsaszínüre sütjük.

A krém készítése:

krémet fözünk a tojássárgákból, porcukorból, a hideg és leszürt feketekávéból és a lisztböl. Ha már langyos a krém hozzákeverjük a Rama margarint és a kókuszos tésztára kenjük.

A csokimáz készítése:

Forró vízfürdöben egy fazékban összekeverjük a porcukrot, kakaóport, Rama margarint és a 3 evökanál forró vizet. Felolvasztjuk és a krém tetejére kenjük. A süteményt hideg helyre rakjuk és hagyjuk a mázat megdermedni. Meleg vízbe mártott késsel szeleteljük.