JOGHURTOS PIKÁNS CSIRKE
Hozzávalók: 1 közepes nagyságú csirke, 2 dl
joghurt, 2 érett, húsos
paradicsompaprika, 3 gerezd fokhagyma, 2
ev 828c26i őkanál olaj,
1-1 teáskanál ecet és só, 1 mokkáskanál
őrölt fehér bors.
Először elkészítem a páclét: a joghurtot
simára keverem az ecettel, a borssal, a sóval, az olajjal, a szétzúzott
fokhagymával és a megmosott, kicsumázott, apróra vágott vagy ledarált
paradicsompaprikával. A csirkét tisztítás után kisebb darabjaira vágom, a bőrét
lenyúzom, majd a húsokat a páclében megmártom. Egymásra teszem és legalább fél
napra a hűtőszekrénybe, rakom a bepácolt csirkedarabokat. (Legjobb előző nap
elkészíteni.) Fogyasztás előtt a csirkét kiveszem a pácból, és grillsütőbe téve
mindkét oldalát pirosra sütöm. A maradék páclevet felforrósítom és tálaláskor a
sült csirke tetejére, csorgatom.
Burgonyapürével és befőttel kínálom.
