|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
JÉRCEMELL CSÍKOK KUKORICÁBAN
Hozzávalók: 2 nagyobb jércemell, 1 doboz konzerv csemegekukorica
(vagy 1 zacskó gyorsfagyasztott morzsolt kukorica), 5 dkg vaj,
1 nagy fej vöröshagyma, 1 dl tejszín, 1 teáskanál liszt,
1 mokkáskanál curry, só és törött bors ízlés szerint,
1 csokor petrezselyemzöld.
A vöröshagymát megtisztítom és lereszelem (vagy nagyon apróra vágom).
A megmelegített vajon üvegesre fonnyasztom, majd hozzáteszem a lebőrözött és kicsontozott, vékony csíkokra metélt jércemellet. Megsózom, borssal és curryvel megszórom, erős tűzön lepirítom. Közben állandóan kevergetem, hogy a húscsíkok egyenletesen piruljanak. Ezután liszttel meghintem, és néhány percig tovább sütöm, majd a konzerv kukoricát levével együtt hozzáöntöm. Rálocsolom a tejszínt és fedő alatt, gyakori keverés közben puhára párolom. (Ha gyorsfagyasztott kukoricával készítem az ételt, akkor a még fagyos kukoricát öntöm hozzá és fél dl vizet. A továbbiakban ugyanúgy főzöm, mint a konzervvel.) Mielőtt teljesen elkészül, megszórom a nagyon finomra vágott petrezselyemzölddel, és lefedve állni hagyom néhány percig.
Pikáns befőttet és párolt rizst kínálok hozzá.
Találat: 1098
