|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
JEMENI MAZSOLÁS CSIRKE
Hozzávalók: 1 közepes nagyságú csirke, 10 dkg mazsola,
1 nagy fej vöröshagyma, 4 dl tejföl, 2 dl rizs, 30 dkg vegyes leveszöldség, 5 evőkanál olaj, 1 csokor petrezsel 444j95e yemzöld, 1 teáskanál kurkuma,
1-1 mokkáskanál őrölt fahéj és törött bors, késhegynyi őrölt köménymag, ízlés szerint só.
A csirkét megtisztítom, feldarabolom (mintha paprikás csirkét készítenék). A mazsolát megmosom, szárát leveszem. A zöldséget tisztítás után almareszelőn lereszelem, vagy nagyon apróra vágom. Mélyebb tűzálló tálba szórom a váltott vízben átmosott és lecsöpögtetett rizs egyharmadát és az egyharmadnyi mazsolát. Megsózom, megborsozom és a többi fűszerből is, szórok rá. Néhány evőkanál tejföllel lelocsolom, és egy evőkanál olajat csurgatok rá. Erre teszem a reszelt zöldség felét, a finomra vágott petrezselyemzöld felét, és betakarom a fele mennyiségű megsózott, megborsozott, fahéjjal beszórt csirkedarabbal. Ezután újból rizzsel és mazsolával folytatom a rétegezést, egészen addig, míg csak el nem fogy a hozzávaló. A tetejére locsolom a maradék olajjal elkevert tejfölt, ráöntök még 2 dl vizet és a tálat szorosan, lefedem.
Előmelegített, forró sütőben, közepes lángon, egy órán keresztül párolom.
Akkor van készen, ha semmi leve sincs, és a rizsszemek megduzzadtak. Rendkívül finom az íze!
Találat: 852
