online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Ízes kifli

receptek



bal sarok

egyéb tételek

jobb sarok
 
PIROSRA FŐTT DARÁLT HÚS - idöigényes, kiadós
Kemencében sült tojas sajttal és csirkehússal
Kiskondas kedvence
Grillezett csirkemell Thaiföld
Karamellfelfújt
Római recept
Mangoldfõzelék
Zsírban sült hagymas krumplis pogacsa
Juhtúrós tepertõs pogacsa
Sajtos burgonyapogacsa
 
bal also sarok   bal jobb sarok

Ízes kifli


Az ugyancsak közkedvelt Ízes kiflihez az elõbbinél porhanyósabb tésztára van szükség. 30 dg liszthez adjunk 8 dg barna cukrot, 0,4 dg (2 csapott mokkáskanál) sütõport, valamint egy csipet sót, és morzsoljuk össze 15 dg hûvös vajjal. Tegyünk hozzá 1 egész tojást, 1 dl tejfölt, 1 citrom reszelt héját, 1 dg vanillincukrot, és az egészet jól dolgozzuk össze. A tészta 535j91f akkor jó, amikor kezd elválni az edény aljától, és homogénné válik. Vigyázzunk, hogy túl sokáig ne gyúrjuk, mert a kéz melegétõl kilágyul. Hideg helyen 1 órán át pihentessük, majd alaposan belisztezett deszkán nyújtsuk ki 32×32 cm méretûre, és vágjuk fel kb. 8 centiméteres négyzetekre. Utána tegyünk a tésztadarabok egyik oldalára 1-1 kávéskanál meggydzsemet vagy kemény lekvárt, (pl. almalekvárt), és a szélét ráhajtva csavarjuk fel. Félhold alakúra hajlítva helyezzük egy nagyobb méretû zománcozott tepsibe, és kenjük meg a tetejét 1 felvert tojással. Végül elõmelegített sütõbe helyezve, közepes tûzön süssük kb. 20 percig, amíg világospirosra pirul. (Ha éget a sütõ alja, akkor 15 perc után forgassuk át a kifliket.) Lehûlve fogyasszuk. Elõtte azonban szórjuk meg a tetejét vaníliarúddal átitatott szõlõcukorral. Hûtõszekrényben nem szabad tárolni. Poli­etilénzacskóba se tegyük, mert ennek a tésztának nem árt, ha kiszárad. A fenti mennyiségbõl 16 db sütemény lesz.


A magyar asztal méltán világhírû desszertkülönlegessége a rétes, amely mézes töltelékkel elkészíthetõ úgy is, hogy gyakori fogyasztása sem veszélyezteti az egészséget. Más süteményekkel szemben a rétes nagy elõnye még, hogy tészta alig van benne, így nem fenyeget bennünket az elhízás veszélye sem. Ma már kevés háziasszony van, aki vállalkozik rétestésztanyújtásra - a jelenlegi alacsony sikértartalmú liszt­jeink ezt nem is igen teszik lehetõvé - az élelmiszerboltokban kapható gyári réteslapokból azonban elfogadható minõségû rétest csinálhatunk az alábbi módon. Egyébként újabban már házi készítésû réteslaphoz is hozzá lehet jutni a piacokon. Ez a rolniba csavart 10 darabos réteslap drágább ugyan, mint a gyárilag elõállított hajtogatott változat, de összehasonlíthatatlanul jobb az íze, és ropogósabbra sül. Nagyobb áruházak hûtõpultjain is fellelhetõ néha ez a réteslap, de drágábban kínálják mint a piaci árusok, és nem olyan friss. Ha nem tudjuk egyszerre felhasználni mind a tíz lapot, a maradékot tegyük a mélyhûtõbe, mert így még felbontva is sokáig eltartható. A kiszáradás elkerülése érdekében azonban a zacskó száját ragasszuk le. Amennyiben a lapok nem elég lisztesek, akkor tegyünk közéjük egy-egy tiszta konyharuhát és úgy csavarjuk fel, mivel így nem ragadnak össze a felengedés során. A mélyhûtõbõl óvatosan vegyük ki, mert ha fagyott állapotban megnyomkodjuk, pozdorjává törik.

Újabban már kézzel nyújtott házi készítésû rétestésztát is lehet kapni, 8 lapos csomagolásban. A volt Jugoszláviából áttelepült dr. Ivits Mernyák Sonja által elõállított réteslapot a külföldi turisták is elõszeretettel vásárolják, mert nem csak finom, hanem könnyen kezelhetõ is; és az elõsütés következtében az egyes lapok egyáltalán nem ragadnak össze. További információt az alábbi címen kaphatunk: 1162. Budapest, Csömöri út 292. Tel/fax: 409 3834.


Találat: 1270


Felhasználási feltételek