Húsvéti csülkös kenyér
Hozzávalók:
300 g főtt füstölt csülök, 500 g
liszt, 10 g só, 20 g élesztő, 1.5 dl tej, 30 g vaj
A cukrot 0.5 deciliter tejben
megolvasztjuk, majd vissz 141c24b ahűtve, elmorzsoljuk benne az élesztőt, aztán
letakarjuk és kelesztjük. A lisztet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a megolvasztott
vajat, majd a felfuttatott élesztővel és a langyos tejjel lágy tésztát
készítünk. Jól kidolgozzuk, hozzáadjuk a ledarált csülökhúst, és meleg helyen
kelesztjük. Amikor a tészta megkelt, két részre osztva, kenyeret formálunk
belőle, és sütőlemezre téve, előmelegített, forró sütőben megsütjük. Tetejét
félig sült állapotban vízzel megspricceljük, hogy szép piros-ropogósra süljön.
A csülkös kenyeret szendvicsalapként használhatjuk fel.
