Húsos
tésztakorong
Hozzávalók két
személyre: 8 dkg liszt, 4 dkg vaj, só, víz,
3 ek olaj, 1 paprika, 2 paradicsom, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 15 dkg virsli, szalámi 333i87d vagy sonka, 1 tojás, 1 ek
tejszín vagy tejföl.
Szitáljuk át a lisztet és a sót, morzsoljuk hozzá a hideg vajat. Gyúrjuk
össze annyi hideg vízzel, hogy rugalmas massza legyen. Kettéhajtva, fóliába
burkolva pihentessük a tésztát fél óráig hűtőszekrényben. Olajon pirítsuk meg a
hagymát, adjuk hozzá a felkockázott paprikát, paradicsomot, apróra vágott
fokhagymát. Morzsolhatunk rá fél leveskockát, majd pároljuk fedő alatt puhára.
Fűszerezzük sóval, petrezselyemmel. Adjuk hozzá a felkarikázott virslit vagy
szalámit. Hagyjuk hűlni. A hűtőből kivett tésztát nyújtsuk kerek lappá.
Sütőlapon vagy tortaformában előmelegített sütőben tíz percig süssük. Kanállal
adagoljuk a tetejére a húsos, zöldséges tölteléket, majd a felvert tojást keverjük
ki a tejföllel vagy tejszínnel, és locsoljuk rá. Toljuk vissza a sütőbe negyed
órára.
