|
||
|
|||||||||||||||||||
Hortobágyi gyümölcsleves
Hozzávalók:
1db nagyobb csülök, 50g kolozsvári szalonna, 50g füstölt kolbász, 40g vöröshagyma,
10g fűszerpaprika, 30g só, 5g törött bors, 250g burgonya, 10 515f58f g fokhagyma.
A megtisztított és megmosott csülköt hideg vízben feltesszük főni, ha felforrt, megsózzuk, és lefedve lassú forralással puhára főzzük. Amikor megfőtt, a főzővízből kivesszük, kihűtjük, majd kicsontozzuk, és kockákra daraboljuk. Amíg a csülök fő, a szalonnát apró kockákra vágjuk, kisütjük. A burgonyát tisztítás után apró kockákra daraboljuk, a kisütött szalonnához adjuk, megsózzuk, megborsozzuk, megszórjuk a fokhagymával és a fűszerpaprikával, aztán lefedve, majdnem puhára pároljuk. Ekkor hozzáadjuk a karikára vágott kolbászt és a feldarabolt csülökhúst, majd az anyagokat összeforraljuk. Forrón tálaljuk.
Találat: 1046