Hercegnő burgonya
Hozzávalók: ½ kg
krumpli, só, bors, szerecsendió, 5 dkg vaj, tojássárgája
A krumplit meghámozunk és kockára vágva, 545d37f sós vízben puhára főzünk.
Hagyjuk egy ideig
gőzölögni, majd krumplinyomón átnyomjuk. Sóval, borssal és reszelt
szerecsendióval fűszerezzük, hozzáadjuk a vajat és jól összekeverjük. A masszát
nyomózsákba téve, csillag alakú csőrrel az
előre kikent sütőlapra apró halmokat nyomunk, majd felvert
tojássárgájával megkenjük őket. Meleg sütőben 10 perc alatt készre sütjük.
