Házisajt 3.
(tejbõl + túróból)
Hozzávalók: 1
liter tej, 1 kg tehéntúró, 5 dkg vaj, 1 tojá 333g64d s, 1 ek. só, 1/2 tk szódabikarbóna,
köménymag, petrezselyemzöld
Elkészítése: A
tejet a túróval együtt felforralom, állni hagyom majd egy sûrû
szûrõn lecsepegtetem. A vajat felolvasztom, sózom, beleteszem a
túrót. Lassú tûzön felforralom, beleteszem az ízesítõket, leveszem
a tûzrõl és belekeverem a tojást és a szódabikarbónát
(ettõl lesz lyukacsos), majd egy kizsírozott formába öntöm.
Kihûlés után kiborítom.
