Házisajt 2. (Boursin)
Hozzávalók: 2
liter tej, 1 kg tehéntúró, 10 dkg vaj, 2 tojás, 3 dkg zsír, 1 TK só, 1 TK 959d31j
szódabikarbóna, 3 gerezd fokhagyma, õrölt bors, kakukkfû
Elkészítése: A
tejet a túróval együtt felforralom, állni hagyom majd egy sûrû
szûrõn lecsepegtetem. A vajat felolvasztom, sózom, beleteszem a
túrót. Lassú tûzön felforralom, beleteszem az ízesítõket, leveszem
a tûzrõl és belekeverem a tojást és a szódabikarbónát
(ettõl lesz lyukacsos), majd egy kizsírozott formába öntöm.
Kihûlés után kiborítom.
