Háku erusztá Örmény toros
leves
Hozzávalók: Húsleves, finomfü, lestyán, kevés
hagyma, borsment, petrezselyemzöldje
A húsgombóchoz: 25 dkg marhahú 626d34g s, 25 dkg disznóhús, 2 tojás, 2 tojásos
metélt tészta, só, majoránna, rozmaring, zsálya
Az örmény halotti tor
levese. Hasonló a román húsgombóc leveshez.
Elkészítése: Húslevest
készítünk, és tovább ízesítünk lestyánnal. Húsgombócot fözünk bele, majd a
külön kifött metélt tésztát is hozzáadjuk, mindkettöböl sokat.
Húsgombóc készítése: A levesböl kivett fött marha- és
disznóhúst ledaráljuk, kevés reszelt hagymával, sóval, borsmentával,
petrezselyemzölddel, kevés kaporral, majoránnával, rozmaringgal, zsályával kis
gombócokat készítünk.
