Hájas pogácsa egyszerűen
60 perc, sütés nélkül Nehézség: 2
25 dkg háj, 35 dkg liszt, 2 tojás, 1 dl tejföl, 1 evőkanál citromlé, 1
teáskanál só, 1 dl tej.
A hájat ledaráljuk, leöntjük a megforrósított 545e43f tejjel, majd fél órát
pihentetjük. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a tojást, a tejfölt, a citromlevet, a
sót, és kemény tésztát gyúrunk belőle. Teljesen simára eldolgozzuk, kétujjnyi
vastagságúra nyújtjuk, és tetszés szerinti pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Tetejét tojással megkenjük, és sütőlemezen, előmelegített sütőben először
takaréklángon sütjük 10 percig, majd közepes lángon készre sütjük.
