Hagymás reszelt burgonya
Hozzávalók: 1 kg (nem szétfövö) burgonya, 2 nagy fej vöröshagyma,
1 dl olaj, 1 csapott, evökanál só.
A megmosott, héjas burgonyát puhár 131i88b a fözöm és leszüröm.
Meghámozom, és hagyom, hogy egészen kihüljön, söt meg is dermedjen.
Amíg a burgonya hül, az olajat felforrósítom, majd ráteszem a
megtisztított és nagyon finomra vágott vöröshagymát. Folytonosan kevergetve
addig pirítom, amíg a hagyma szép világosbarna nem lesz, ezután belekeverem a
sót. A megdermedt burgonyát az almareszelö durva fokán lereszelem és
beleforgatom a hagymás olajba. Jól összekeverem (nem kell pirítani vagy melegíteni),
ezután adagokra osztva lefagyasztom. Bármilyen szeletelt hús mellé
kitünö köret.
