Hab
készítése
Anyaga: 6-8 tojásfehérje, 4 evőkanál
porcukor, 10 dkg (4 kanál) baracklekvár.
Készítés: A jól behűtött tojásfehérjét
egy-két csepp citromlé hozzáadásával kemény habbá verjük 959j99j . A kemény habba kanalanként
beleverjük a porcukrot, minden egyes kanállal jól eldolgozzuk a habot. Végül
kanalanként elkeverünk benne 10 dkg baracklekvárt. A megsült, kihűtött, lekvárral
megkent tésztára kenjük, tetejét hámozott, durván vágott mandulával megszórjuk.
Langyos sütőben lassan sütjük, amíg a hab szép rózsaszínűre pirul.
A
habos lepényt készíthetjük leveles, vajas tészta, omlós tészta, piskótatészta
alappal is - a tésztát a hab felkenése előtt, mindig gyengén megsütjük.
