|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Elökészítéséhez szükséges idö kb. 1 óra
Adagonként kb. 610 kcal
Illik hozzá a kelkáposzta saláta
Hozzávalók:
A tésztához: 1 dl ví 232d31c z, 15 dkg átszitált liszt
A töltelékhez: 12,5 dkg darált sertéshús, 4 kk szójaszósz, 2 kk szezámolaj, 1 csipet glutamát, 15 dkg fött, felaprított kínai kelkáposztalevél, 1-2 felaprított kínai gomba, 5 dkg fött, aprított bambuszrügy, 1/2 fej egészen apróra vagdalt mogyoróhagyma, 1-2 cm gyömbér felaprítva, borecet, mustár, szójaszósz, barna babszósz, olaj
A tésztához keverjünk a lisztböl a vízzel sima tésztát, burkoljuk nedves konyharuhába, és hagyjuk 2 órát pihenni. Idöközben a darált húst gyúrjuk össze a szójaszósszal, szezámolajjal és glutamáttal, majd keverjük össze alaposan a kínai kellel, a gombával, a bambuszrüggyel, a mogyoróhagymával meg a gyömbérrel. A tésztát óvatosan bontsuk ki, és formáljunk belöle lisztezett deszkán pontosan 3 cm átméröjü hengert. Vágjunk le belöle 2 cm hosszú darabokat, és külön-külön nyújtsuk lapokká. Minden tésztalapra tegyünk kb. 11/2 kávéskanál tölteléket, hajtogassuk össze és formáljunk egyforma batyukat. A batyukat pirítsuk meg eröteljesen a wokban lévö olajban, öntsünk rá forró vizet, és fedjük le. Vigyázzunk, hogy a fedöt idöben vegyük le, a folyadék ugyanis kb. 20 perc alatt elpárolog. Ekkor a fedöt fejjel lefelé fordított tányérral helyettesítsük, és úgy borítsuk rá a batyukat, hogy pirult oldaluk felfelé nézzen. A batyukat a maradék füszerrel melegen tálaljuk.
Találat: 908
