HÚSOK
ÉS SZÁRNYASOK - gyors,
enyhén füszeres
Elökészítéshez szükséges idö: kb.
1/4 óra
Adagonként kb. 440
kcal
Illik hozzá a
fehérbor
Hozzávalók:
4 szál újhagyma,
1/2 csö piros húsú paprika, 15 dkg zöldbab, 15 dkg zsíros sertéshús, 2 ek
mogyoróolaj, 3/4 dl szárnyashúsleves, 1 ek szójaszósz, 1 ek hoisinszósz, 1
késhegynyi glutamát, 1 ek étkezési keményítö, 1/2 kk só, frissen
örölt szecsuani bors, 1 ek mogyoróolaj, 15 dkg fött tojásos tészta, 2
ek rizsbor
Az újhagymát
aprítsuk 3 cm hosszú darabokra. A paprikát metsszük félbe, távolítsuk el a
magjait és készítsünk belöle csíkokat. A zöldbabot vagdaljuk fel. A
sertéshúst metéljük hajszálvékony csíkokra, majd eröteljesen pirítsuk meg
az újhagymával és a paprikával, végül kb. 3 percig állandó kavargatás mellett
pirítsuk tovább. Adjuk hozzá a babot, és csak rövid ideig dinszteljük benne. A
levest vegyítsük össze a többi füszerrel és öntsük a húsra, majd habarjuk
be a keményítövel. Ízesítsük pikánsra és szedjük ki a wokból. Az olajat forrósítsuk
fel a wokban, és a tésztát közepes hömérsékleten 2-3 percig süssük benne.
A húsos keveréket forgassuk össze vele, és rizsborral fokozzuk az étel
aromáját.
