Hozzávalók: 20 dkg szójakocka, vagy 10 dkg szójakocka és 20 dkg sovány sertéshús, 16 dkg vegyes zöldség, 2 dkg zeller, 6 dkg zöldborsó, 2 evőkanál olaj, 1 csomó zöldpetrezselyem, 2-3 evőkanál tejszín vagy sovány tejpor.

A szójakockát 4 dl vízben 30 percig áztatjuk, leszűrjük hideg vízben, kevés sóval félig puhára főzzük. Közben megtisztított, megmosott zöldséget apró kockára vágjuk, olajon megpirítjuk, megszórjuk a jól megmosott finomra vágott zöldpetrezselyemmel, összepirítjuk, a szójához öntjük, és majdnem puhára főzzük. A tálaló tálba tesszük a tejszínt, és óvatosan hozzákeverjük a kész becsináltat. Ha hússal keverjük, azt a zöldséghez pirítjuk. Ha tejport használunk azt kevés levessel, simára keverjük, és az étellel összeforraljuk.

Összetételét, elkészítését lásd; "Becsinált", a különbség az, hogy zellert, zöldborsót nem használunk hozzá, amikor a szója és a zöldség majdnem puha, 30 dkg megmosott rózsáira szedett kelvirágot főzünk bele. A tejszín helyett használhatunk tejfölt.

Összetételét elkészítését lásd; "Becsinált", a különbség az, hogy zellert, zöldborsót nem használunk, a vegyes zöldséghez 30 dkg metéltre vágott karalábét pirítunk. Tejszín helyett használjunk tejfölt.

Összetételét elkészítését lásd; "Becsinált", a különbség az, hogy a zellert elhagyjuk, 30 dkg zöldborsót használunk föl. A tejszín helyett itt is használhatunk tejfölt.

Hozzávalók: 20 dkg szójakocka, vagy 10 dkg szójakocka és 20 dkg sovány sertéshús, 3 evőkanál olaj, 15 dkg vegyes zöldség, 1 csomó zöldpetrezselyem, 6 dkg vöröshagyma, 20 dkg rizs, 4 dkg reszelt sajt.

A szójakockát 4 dl hideg vízben fél óráig áztatjuk, leszűrjük, hideg vízben sóval, vöröshagymával elkezdjük főzni. Közben a megtisztított, megmosott, apró kockákra vágott zöldséget a fele olajban megpirítjuk a megmosott finomra vágott zöldpetrezselyemmel együtt. A szójával együtt puhára főzzük. A rizst az olaj mási felén átpirítjuk, a megfőtt zöldséges szója levét leszűrjük, forró vízzel 4 dl -re kiegészítjük, ha szükséges; a rizsre öntjük, fedő alatt puhára pároljuk. A zöldséges szójával összemelegítjük, tálalás előtt, már a tálon reszelt sajttal megszórjuk. Ha hússal keverve készítjük, azt a zöldséggel együtt megpirítjuk.

Összetételét, elkészítését lásd; "Zöldséges rizottó", a különbség az, hogy vegyes zöldség helyett 30 dkg zöldborsót használunk hozzá.

Hozzávalók: 20 dkg szójakocka, vagy 10 dkg szójakocka és 20 dkg sertéshús, 6 dkg vöröshagyma, 3 evőkanál olaj, 1 kávéskanál paradicsompüré, 1 db zöldpaprika vagy lecsó, 1 kávéskanál fűszerpaprika, só.

A szóját 30 percig áztatjuk 4 dl vízben, leszűrjük, sóval, paradicsompürével és zöldpaprikával vagy lecsóval vízben megfőzzük. Ha puha, a megtisztított megmosott, egyenletesen felvágott vöröshagymát az olajon megpároljuk, a szójáról főzőlevét leöntjük, fűszerpaprikával megszórjuk, és csak annyi levet öntünk rá, amennyi a tálaláshoz elegendő. 10 percig takaréklángon összeforraljuk.

Összetételét, elkészítését lásd; "Pörkölt", a különbség az, hogy tálalás előtt 1 dl tejföllel ízesítjük. Ha hússal keverjük, azt a vöröshagymához hozzápároljuk.

Összetételét, elkészítését lásd; "Pörkölt", a különbség az, hogy a vöröshagymához, 1 kg karikára vágott zöldpaprikát és 10 dkg földarabolt paradicsomot párolunk.

Összetételét, elkészítését lásd; "Pörkölt", a különbség az, hogy a vöröshagymához 20 dkg megtisztított, megmosott rizst hozzápárolunk és a szója leszűrt, forró levéből 4 deciliterrel felöntve puhára pároljuk, a szójával, fűszerpaprikával összemelegítjük.

Összetételét, elkészítését lásd; " Pörkölt", a különbség az, hogy15 dkg tarhonyát szárazon megpirítunk, kétszeres mennyiségű vízzel fedő alatt megpárolunk, a pörkölttel összemelegítve tálaljuk.

Összetételét, elkészítését lásd; "Pörkölt", a különbség az, hogy az elkészített pörkölthöz hozzápárolunk 50 dkg savanyú káposztát és 1-2 dl tejföllel meglocsolva tálaljuk.

Összetételét, elkészítését lásd; "Pörkölt", a különbség az, hogy az elkészített pörkölthöz hozzáfőzünk 30 dkg megmosott metéltre vágott kelkáposztát és 1-2 gerezd zúzott fokhagymát.

Hozzávalók: 20 dkg szójakocka, vagy 10 dkg szójakocka és 10 dkg sertéshús, 2 db zsemle, 1 db tojás, só, fűszerpaprika, vöröshagyma, fokhagyma, 1 evőkanál olaj.

A szóját 30 percig áztatjuk 4 dl vízben, a zsemléket is beáztatjuk. A szóját leszűrjük, a zsemléből is kinyomkodjuk a vizet, mind a kettőt megdaráljuk. Jól összekeverjük a feltört tojással és a fűszerekkel. Hosszúkás tepsit kiolajozunk, beletesszük a rudakra formált vagdaltat, és előmelegített sütőben megsütjük. Ha hússal készítjük, azt a szójához daráljuk.

Összetételét, elkészítését lásd; "Vagdalt pecsenye", a különbség az, hogy az összedolgozott vagdaltat, lisztezett deszkán 2 cm vastagra ellapítjuk, 2 darab keményre főtt tojást a vagdaltra helyezünk, a vagdalttal letakarjuk, és a tepsibe gurítjuk.

Összetételét, elkészítését lásd; "Vagdalt pecsenye", a különbség az, hogy az összegyúrt vagdaltat meglisztezett deszkán 2 cm vastagra kinyújtjuk, 1 szál lecsókolbász bőrét lehúzzuk, a vagdaltra tesszük, betakarjuk a vagdalttal, és kiolajozott tepsibe gurítjuk.

Összetételét, elkészítését lásd; "Vagdalt pecsenye", a különbség az, hogy egyforma gombócokat formálunk a masszából, ellapítjuk és lisztbe mártva, bő forró olajban mindkét oldalát pirosra sütjük.

Összetételét, elkészítését lásd; "Vagdalt pecsenye", a különbség az, hogy Ízesítésre nem használunk hagymát, fokhagymát, hanem ízlés szerint törött borsot. Rudakat formálunk belőle, lisztbe forgatjuk és bő, forró olajban pirosra sütjük.

Összetételét elkészítését lásd; "Vagdalt pecsenye", a különbség az, hogy pogácsákat formálunk a masszából, lisztbe, fölvert tojásba, végül morzsába mártjuk és bő, forró olajban pirosra sütjük.

Összetételét elkészítését lásd; "Vagdalt pecsenye", a különbség az, hogy 10 dkg szóját és 4 db zsemlét használunk föl hozzá.

Összetételét elkészítését lásd; "Vagdalt pecsenye", a különbség az, hogy fokhagymát nem teszünk bele, helyette 5-10 dkg apróra vágott, kevés olajon megpirított gombával ízesítjük.

Összetételét elkészítését lásd; "Vagdalt pecsenye", a különbség az, hogy 1 csomó főtt leveszöldséget is beledarálunk a masszába.

Összetételét, elkészítését lásd; "Vagdalt pecsenye", a különbség az, hogy gombócokat formálunk a masszából és leveskockával ízesített, forró vízben megfőzzük, főzelékkel, vagy mártással tálaljuk.

Hozzávalók: 12 db közepes nagyságú burgonya, 20 dkg szójakocka, vagy 10 dkg szójakocka és 20 dkg lecsókolbász, só, 1 csomó zöldpetrezselyem, vöröshagyma, 2 db tojás, 2 dl tejföl, 3 evőkanál olaj.

A burgonyát jól megmossuk, vékonyan meghámozzuk. Vékony szeletet levágunk mindegyikből, a belsejét jól kikaparjuk, olyan legyen, mint egy csónak. A szóját 4 dl vízben 30 percig áztatjuk, leszűrjük, a kikapart burgonya darabokkal együtt megdaráljuk, sóval, finomra vágott zöldpetrezselyemmel, vöröshagymával ízesítjük, a tojással alaposan összekeverjük, a kivájt burgonyába töltjük, kiolajozott tepsibe egymás mellé helyezzük előmelegített sütőben, félig megsütjük, tejföllel meglocsoljuk, készre sütjük. Ha kolbásszal készítjük, azt a szójához daráljuk.

Hozzávalók: 1 kg fejes káposzta, 20 dkg szójakocka, vagy 10 dkg szójakocka és 10 dkg sertéshús, 10 dkg rizs, 4 evőkanál olaj, 1 csomó kapor, 1 csomó zöldpetrezselyem, só, 2 db tojás, 2 dl tejföl.

A megmosott káposztát jól megtisztítjuk. Bő sós vízben félig puhára főzzük, leszűrjük, lecsorgatjuk. A megtisztított, hideg vízzel leöblített rizst 1 kanál olajon a megmosott finomra vágott zöldpetrezselyemmel átfuttatjuk, kétszeres mennyiségű forró vízzel fölengedve megpároljuk. Közben a szóját kétszeres mennyiségű vízben 30 percig áztatjuk, leszűrjük. A káposztafejet deszkára tesszük, torzsájával felfelé. Belsejét kis késsel kiszedjük, a torzsát kivágjuk. A káposzta darabokat a szójával együtt megdaráljuk, belekeverjük a rizst, a tojást, sót, a megmosott finomra vágott kaprot. A káposztát kerek, kiolajozott tűzálló tálba helyezzük, megtöltjük, előmelegített sütőbe tesszük, 1 dl meleg vizet öntünk alá. Fedő alatt pároljuk. Amikor majdnem puha, levesszük a fedőt, tejföllel meglocsolva készre sütjük. Ha húst is teszünk bele, azt nyersen a szójához daráljuk.

Hozzávalók: 8db zöldpaprika, 10 dkg szójakocka, 10 dkg rizs, 3 evőkanál olaj, 2 evőkanál liszt, 12 dkg paradicsompüré, cukor, 2 db tojás, 2 szál zellerlevél.

A szóját kétszeres mennyiségű vízben 30 percig áztatjuk, leszűrjük. A megtisztított megmosott rizst 1 evőkanál olajon átfuttatjuk, 2 dl forró vízben fedő alatt megpároljuk. A szóját megdaráljuk, rizzsel, tojással, sóval jól összedolgozzuk. A paradicsompürét olajon megmelegítjük, 6 dl vízzel simára keverjük, megsózzuk, felforraljuk. A megmosott paprikák csumáját, magjait kidobjuk, a szóját beletöltjük, a paradicsomlében fedő alatt takaréklángon puhára főzzük. A lisztet hideg vízben simára keverjük, a paradicsomhoz öntjük, 10 percig takaréklángon főzzük. Ízlés szerint cukorral is ízesíthetjük.

Hozzávalók: 8 db karalábé, 10 dkg szójakocka, só, 10 dkg rizs, 1 csomó zöldpetrezselyem, 2 db tojás, 3 evőkanál olaj, 2 evőkanál liszt, 1 db leveskocka, 2 dl tejföl.

A szóját 2 dl vízben 30 percig áztatjuk, leszűrjük, megdaráljuk. Közben a megtisztított hideg vízzel leöblített rizst 1 evőkanál olajion, a megvágott zöldpetrezselyem felével átpirítjuk, 2 dl forró vízzel felöntve, fedő alatt megpároljuk. A karalábét megmossuk, vékonyan meghámozzuk, belsejét kifúrjuk. A kifúrt darabkákat 2 evőkanál olajon a petrezselyem másik felével átpirítjuk, 6-7 dl melegvízzel fölengedjük, sózzuk, a karalábékat megtöltjük, a forró lében szépen egymás mellé helyezzük, takaréklángon fedő alatt megfőzzük. A tejfölt a liszttel simára keverjük, a karalábéhoz keverjük, 10 percig takaréklángon főzzük.

Hozzávalók: 4 db szép nagy paradicsom, 2 db zöldpaprika, 20 dkg szójakocka, 1 db zsemle, 2 db tojás, só, 3 evőkanál olaj, 5 dkg reszelt sajt, 1 dl tejföl.

A szóját 4 dl vízben 30 percig áztatjuk, leszűrjük, a vízben áztatott szemlével ledaráljuk, tojással, sóval ízesítjük. A megmosott paradicsomokról vékony szeletet levágunk, a magokat kikanalazzuk. A paprikát kettévágjuk a csumáját, magházát kivágjuk. Kiolajozott tálba vagy tepsibe fölváltva egymás mellé tesszük a paprikát és a paradicsomot, megtöltjük szójával, a paradicsomokra visszatesszük a levágott szeleteket. Előmelegített sütőben megsütjük. Amikor megsült, meglocsoljuk tejföllel, megszórjuk reszelt sajttal, és addig hagyjuk a sütőben, amíg a sajt meg nem olvad.

Összetételét elkészítését lásd; "Töltött paradicsom ", a különbség az, hogy 4-8 db meghámozott, kifúrt padlizsánt használunk föl hozzá. A kifúrt darabkákat a töltött padlizsán alá tesszük, és együtt megsütjük.

Hozzávalók: 1 db 1 kg-os tök, só, 20 dkg szójakocka, 1 db zsemle, pár szál zöldpetrezselyem, 1 db tojás, 3 evőkanál olaj, kevés ecet.

A szójakockát kétszeres mennyiségű vízben 30 percig áztatjuk, megdaráljuk. Közben a tököt vékonyan meghámozzuk, 4-5 cm széles szeletekre vágjuk, a belső magos részt kiszedjük. Nem dobjuk el, mert vegyes zöldséggel nagyon finom levest főzünk belőle. A tök szeleteket ecetes sós vízben 4-5 percig főzzük, lapátkanállal kiszedjük, kiolajozott lábasba szépen egymás mellé rakjuk. A darált szóját az áztatott jól kinyomkodott zsemlével, tojással, sóval, megmosott finomra vágott zöldpetrezselyemmel. Ezzel megtöltjük a tökszeleteket, ráöntünk 2 dl vizet, fedő alatt sütőben megpároljuk. Kapormártást vagy paradicsommártást, rizs vagy burgonya körettel tálaljuk.

Hozzávalók: 80 dkg savanyú káposzta, 20 dkg szójakocka, 4 evőkanál olaj, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, só, törött bors, majoránna, 1 db tojás, 10 dkg rizs, 3 dl tejföl, 2 evőkanál szójaliszt, fűszerpaprika, 10 dkg füstölt szalonna.

A szójakockát kétszeres mennyiségű vízben 30 percig áztatjuk. A rizst kétszeres mennyiségű vízben félig puhára főzzük. A szójakockát megdaráljuk. Összekeverjük a rizzsel, tojással, sóval, fűszerekkel és az apróra vágott, kevés olajon üvegesre párolt vöröshagymával, pépesre összenyomott fokhagymával. A káposztát kimossuk. A szójából gombócokat formálunk, a savanyú káposzta szálaival jól körülcsavarjuk. Egy lábasba tesszük az olajat, az apróra vágott szalonnát, a fele savanyú káposztát, megszórjuk szójaliszttel, rátesszük a gombócokat, betakarjuk a káposzta másik felével, felöntjük annyi hideg vízzel, amennyi ellepi. Fedő alatt, takaréklángon 1 óra hosszat pároljuk. A tejfölt összekeverjük a megfőtt káposzta levével, az elkészült ételre öntjük, összemelegítjük.

Hozzávalók: 20 dkg zöldpaprika, 20 dkg friss paradicsom, 20 dkg törökparadicsom, 40 dkg burgonya, 20 dkg szójakocka, 20 dkg vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 10 dkg rizs, 3-4 evőkanál olaj, só, fűszerpaprika.

A szóját kétszeres mennyiségű vízben beáztatjuk, leszűrjük. A tisztított, megmosott, karikára vágott vöröshagymát a fele olajon üvegesre pároljuk, hozzátesszük a szóját, a fokhagymát, annyi vizet, amennyi szűken ellepi és fedő alatt puhára, pároljuk.

Hozzá pároljuk a rizst. A burgonyát, törökparadicsomot meghámozzuk, megmossuk, karikára vágjuk, a megmosott paprikát, paradicsomot összevágjuk. Az olaj másik felét tűzálló tálba tesszük, alulra a burgonya és a törökparadicsom fele kerül, erre a rizses szója, a zöldpaprika, a paradicsom. Minden réteget kissé megsózzunk. Annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi, lefödjük, sütőben 1- 11/2 óráig pároljuk.

Hozzávalók: 20 dkg szójakocka, 60 dkg kelkáposzta, 10 dkg rizs, 1 kis fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, törött bors, majoránna, fűszerpaprika, só, 1 db zsemle, 2 tojás, 1 dl tej, 2 dl tejfel, 3 evőkanál olaj.

A kelkáposztát levelekre szedjük, megmossuk, a torzsáját kivágjuk, sós vízben félig puhára főzzük, leszűrjük, lecsorgatjuk. A szójakockát kétszeres mennyiségű vízben beáztatjuk, leszűrjük, megdaráljuk. A rizst kétszeres mennyiségű vízben puhára főzzük. A zsemlét tejbe áztatjuk, kinyomkodjuk. Az apróra vágott vöröshagymát egy evőkanál olajon üvegesre pároljuk, a fokhagymát késsel péppé zúzzuk. Összekeverjük a szóját, a rizst, a zsemlét, a tojást, a hagymát, fokhagymát és a fűszereket. A maradék olajat lábasba tesszük. Az edény aljára tesszük a kelkáposzta 1/3 részét, rátesszük a szójás keverék felét, ismét egy sor kelt, rá megint szójás keveréket és ezt is betakarjuk kelkáposztával. Kevés forró vizet öntünk alá, takaréklángon sütőben kb. 1 óráig sütjük. Ha megsült, tejföllel leöntjük, még pár percig sütjük.

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 4 db tojás, 5 dkg szója-granulátum, 2 dl tejföl, 3 dkg margarin, 10 dkg kolbász, só, 1 evőkanál zsemlemorzsa.

A megmosott burgonyát héjában megfőzzük, leszűrjük, megtisztítjuk, karikára vágjuk. A megfőzött tojásokat, karikára vágjuk. A szóját 1 dl hideg vízben 30 percig áztatjuk, leszűrjük. Tűzálló tálat margarinnal kikenünk, megszórjuk morzsával. Bele rétegezzük a burgonyát, tojást, szóját, kolbászt megsózzuk, az alsó felső réteg burgonya legyen. Leöntjük tejföllel, megszórjuk zsemlemorzsával, rátesszük a maradék margarint, és sütőben pirosra sütjük.

Összetételét, elkészítését lásd; "Rakott burgonya", a különbség az, hogy a tojásokat nem főzzük meg, hanem külön választjuk a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját belekeverjük a tejfölbe, a fehérjéből kemény habot verünk, a burgonyát összekeverjük a szójával, és a tejföllel megsózzuk, hozzákeverjük óvatosan a tojáshabot, és kikent edénybe öntjük, tetejére szórjuk a zsemlemorzsát, rátesszük a margarint és megsütjük.

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 4 db tojás, 5 dkg szója granulátum, 5 dkg margarin, 1 evőkanál szójaliszt, 2 dl sovány tej, 10 dkg reszelhető sajt, só.

A megmosott burgonyát héjába megfőzzük, leszűrjük, megtisztítjuk, egyforma kockákra vágjuk.  2 db tojást megfőzzünk, megtisztítjuk, karikára vágjuk. A szóját kétszeres mennyiségű vízben beáztatjuk, 30 perc után leszűrjük. 2 dkg margarint összemelegítünk szójaliszttel, lehúzzuk a tűzről, felengedjük a forró tejjel, takaréklángon simára keverjük, gyöngyözésig főzzük. Megsózzuk, belekeverjük a másik 2 db tojássárgáját, a szóját, a burgonyát, a kemény tojást, a reszelt sajt 2/3 részét, a két tojás keményre vert habját. Margarinnal kikent lábasba öntjük, megszórjuk a maradék reszelt sajttal, rátesszük a megmaradt margarint és előmelegített sütőben, pirosra sütjük.

Hozzávalók: 1 kg kelbimbó, 20 dkg szójagranulátum, 2 dl sovány tejföl, 10 dkg reszelni való sajt, 5 dkg margarin, 2-3 evőkanál zsemlemorzsa, só.

A kelbimbót forró vízben megfőzzük, leszűrjük, lecsurgatjuk. A szóját kétszeres mennyiségű vízben 30 percig áztatjuk, leszűrjük. Lábast kikenünk margarinnal, meghintjük zsemlemorzsával. A kelbimbó felét beletesszük, letakarjuk a tejföllel kevert szójával és a reszelt sajt felével, rátesszük a kelbimbó másik felét, a maradék reszelt sajtot összekeverjük a maradék zsemlemorzsával, a kelbimbóra szórjuk, rátesszük a megmaradt margarint, előmelegített sütőben megsütjük.

Hozzávalók: 60 dkg kelkáposzta, 20 dkg szójagranulátum, 10 dkg rizs, 2 dl sovány tejföl, 5 dkg margarin, 2-3 evőkanál zsemlemorzsa, só.

A kelkáposztát leveleire szedjük, torzsáját, vastag ereit kivágjuk, forró sós vízben megfőzzük, leszűrjük, lecsurgatjuk. A megtisztított rizst 2 dl vízben megfőzzük, a szóját 4 dl vízben 30 percig áztatjuk, leszűrjük. Egy lábast margarinnal kikenünk, beletesszük a káposzta felét, a szójával kevert, fűszerezett rizst, rátesszük a kelkáposzta másik felét, tejföllel leöntjük, zsemlemorzsával megszórjuk, margarint teszünk rá, előmelegített sütőben megsütjük.

Hozzávalók: 1 kg kelvirág, 2 db tojás, 5 dkg margarin, 1 evőkanál szójaliszt, 5 dkg szójagranulátum, 2 dl sovány tej, 10 dkg reszelni való sajt, só, törött bors, zöldpetrezselyem, 1 dl tejföl,

A kelvirágot megtisztítjuk, sós vízben megfőzzük. A főtt tojásokat ketté vádjuk a sárgájukat kiszedjük, tejföllel, sóval, borssal, finomra vágott petrezselyemmel az 1 dl vízben áztatott, leszűrt granulátummal összekeverjük, a fehérjébe visszatöltjük, szép magasra. Margarinnal kikent tűzálló tálba óvatosan belecsúsztatjuk a főtt kelvirágot, mellétesszük a megtöltött tojásokat. A maradék margarint összemelegítjük a szójaliszttel, lehúzzuk a tűzről, felengedjük a forró tejjel, gyöngyözésig forraljuk, megsózzuk, a kelvirágra öntjük, előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Hozzávalók: Személyenként 2-3 db patisszon, 20 dkg szójagranulátum, 10 dkg paradicsompüré, 10 dkg reszelni való sajt, só, 4 dkg margarin, 1 db erőleveskocka.

A patisszonokat vékonyan meghámozzuk felszeleteljük. A szóját 4 dl vízben 30 percig áztatjuk, leszűrjük, 1 db erőleveskockával ízesített vízben felforraljuk. Egy tűzálló tálat margarinnal kikenjük, beletesszük a patisszon felét, rátesszük a leszűrt, főtt szójagranulátumot, betakarjuk a maradék patisszonnal, a paradicsompürét felhígítjuk a szója főzővizével, hozzákeverjük a reszelt sajt felét, ráöntjük a patisszonra, megszórjuk reszelt sajttal, margarint teszünk a tetejére, előmelegített sütőben megsütjük.

Hozzávalók:

Személyenként 1 db padlizsán, 10 dkg szójagranulátum, 10 dkg rizs, 1 fej vöröshagyma, 1-2 evőkanál olaj, a kisütéshez 1 l olaj, 3 evőkanál szójaliszt, só, fűszerpaprika.

A padlizsánt meghámozzuk, vékonyan leszeleteljük hosszában, megsózzuk, és szűrőn 30 percig hagyjuk lecsöpögni. A szójagranulátumot 2 dl hideg vízben 30 percig áztatjuk, leszűrjük. A rizst megtisztítjuk megmossuk, a finomra vágott hagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, hozzátesszük a rizst, kétszeres mennyiségű vizet, a leszűrt szójagranulátumot, és együtt megpároljuk, sóval, fűszerpaprikával ízesítjük. A padlizsánszeleteket a szójalisztbe mártjuk, bő forró olajban mindkét oldalát megsütjük. Olajjal kikent tűzálló tálba tesszük a felét, betakarjuk a párolt rizzsel, rátesszük a másik felét, leöntjük kevés olajjal, és előmelegített sütőben megsütjük.

Hozzávalók:

60 dkg savanyú káposzta, 10 dkg szójagranulátum, 3-4 evőkanál olaj, 10 dkg rizs, 1 fej vöröshagyma, só, fűszerpaprika, 2 dl tejföl.

A szója granulátumot 2 dl hideg vízben 30 percig áztatjuk, leszűrjük. A megtisztított rizst 1 evőkanál olajon átfuttatjuk, hozzátesszük az apróra vágott hagymát, sót, fűszerpaprikát,2 dl vízben fedő alatt megpároljuk, hozzáfőzzük a leszűrt granulátumot, ízlés szerint megsózzuk, paprikázzuk. A savanyú káposztát szükség szerint hideg vízben átöblítjük. A felét kiolajozott lábasba tesszük, rátesszük a szójás rizst, rá a másik fele káposztát, tejfellel leöntve, előmelegített sütőben megsütjük.

Hozzávalók:

60 dkg sárgarépa, 10 dkg szójagranulátum, 2 dl sovány tej, 3 dkg margarin, 1 evőkanál szójaliszt, 1 csomó zöldpetrezselyem, Vegeta ételízesítő, só, 2 evőkanál olaj.

A sárgarépát megtisztítjuk, vékony karikára vágjuk, a finomra vágott zöldpetrezselyemmel olajon megpirítjuk, annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi, sózzuk, fedő alatt megpároljuk. 2 dl vízben 30 percig áztatjuk a szójagranulátumot ételízesítővel együtt, leszűrjük. A sárgarépa felét kiolajozott tűzálló tálba tesszük, rá a szójagranulátumot, befedjük a sárgarépa másik felével. A margarint összemelegítjük a szójaliszttel, a tűzről lehúzzuk, forró tejjel fölengedjük, gyöngyözésig főzzük, Ráöntjük a sárgarépára, előmelegített sütőben megsütjük.

Hozzávalók:

60 dkg zöldbab, 4 db zöldpaprika, 2 db paradicsom, 1 db vöröshagyma, 10 dk szójagranulátum, 2 evőkanál olaj, só, 2 dl tejföl, fűszerpaprika.

A zöldbab két végét levágjuk, megmossuk, kevés forró, sós, vízben megfőzzük, leszűrjük. 2 dl vízben áztatjuk a szójagranulátumot 30 percig, leszűrjük. A megtisztított vékony karikára vágott hagymát olajon üvegesre pároljuk, hozzákarikázzuk a zöldpaprikát és a feldarabolt paradicsomot. Hozzákeverjük a zöldbabot, a szóját, ízlés szerint még sóval, fűszerpaprikával ízesítjük, lábasba tesszük, tejföllel leöntjük, előmelegített sütőben megsütjük.

Hozzávalók:

20 dkg szójakocka, 2 db zsemle, 1 dl tej, víz, 3 db tojás, 3 evőkanál szójaliszt, 5 evőkanál zsemlemorzsa, só, 1 l olaj.

A szójakockát tejjel kevert vízben 30 percig áztatjuk a zsemlékkel együtt. Leszűrjük, nagyon kinyomkodjuk. Megsózzuk, összekeverjük 2 db tojással, jól összedolgozzuk, könnyen formálható massza legyen, ha szükséges kevés zsemlemorzsával sűrítjük. Csirkecombokat formálunk belőle, szójalisztbe, fölvert tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk, bő forróolajban mindkét oldalát pirosra sütjük.

Összetételét, elkészítését lásd: "Rántott csirkecomb", a különbség az, hogy a zsemlemorzsához 1 evőkanál reszelt sajtot keverünk.

Rántott "sertésborda".

Összetételét, elkészítését, lásd: "rántott csirkecomb", a különbség az, hogy sertésbordát formázunk belőle.

Rántott sonkás "sertésborda".

Összetételét, elkészítését lásd: "Rántott csirkecomb", a különbség az, hogy sertésbordát formázunk belőle, 1 szelet gépsonkával borítjuk panírozás előtt.

Összetételét, elkészítését lásd: "Rántott csirkecomb", a különbség az, hogy a megformált csirkecombokat csak lisztben forgatjuk kisütés előtt. Amíg sül, apróra vágott vöröshagymát 1 evőkanál olajon megpárolunk, hozzápirítunk 1 db karikára vágott zöldpaprikát, 1 db feldarabol paradicsomot, sót. Beletesszük a kisütött combokat, néhány percig pároljuk, hogy a pörkölt íze jól átjárja. Galuskával tálaljuk, tejföllel meglocsolva paprikás csirke lesz belőle.

Hozzávalók:

20 dkg szójagranulátum, 5 dkg margarin, 2 evőkanál szójaliszt, 2 dl tej, 3 tojás, só, ízlés szerint ételízesítő.

A granulátumot 4 dl hidegvízben 30 percig áztatjuk, leszűrjük. Egy lábas alját margarinnal kikenjük. 4 dkg margarint összemelegítjük a liszttel, lehúzzuk a tűzről, fölengedjük a forró tejjel, gyöngyözésig főzzük, belekeverjük a szóját, sót, ételízesítőt a tojások sárgáját végül a kemény habbá vert fehérjét. Beleöntjük a kikent edénybe előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

Összetételét, elkészítését lásd: "Húsfelfújt", a különbség az, hogy nagyobb edénybe annyi vizet öntünk, hogy a masszát tartalmazó edény közepéig érjen, beletesszük a melegvízbe, a nagyobb edényt lefödjük, takaréklángon 20 percig főzzük.