Gyümölcsös rizs
Hozzávalók:
, 10 dkg rizs, 4 dl tejszín, , 5 dl tej, 1 dl mentalikör, 5 dkg mazsola,
10-15 dkg cukor (ízlés szerint), , 1 narancs, 1/2 liter 131j92b es üveg
öszibarackbefött, csipetnyi só.
A rizst többször megmossuk,
átválogatjuk, majd 3 dl vízzel és tejjel lábosba öntjük. Megsózzuk, és addig
fözzük, amíg az összes levét elfövi, illetve beszívja. Ezután ráöntünk 3
dl tejszínt, belekeverjük a cukrot, és ismét addig fözzük, amíg a rizs,
kásává fö. Hagyjuk kihülni. Közben az öszibarackbeföttet
leszürjük, a gyümölcsöt nagyon apróra vágjuk, a mazsolát megtisztítjuk, és
kevés beföttlében felforralva hagyjuk duzzadni. A narancsot meghámozzuk,
karikákra vágjuk, s a karikákat kockákra aprítjuk. A már kihült tejszínes
rizst összekeverjük a mentalikörrel, a narancskockákkal, a leszürt
mazsolával és az öszibarack-darabkákkal, majd kompótostálkákba tesszük.
Tetejét a maradék, keményre vert tejszínhabbal és gyümölcssel tetszés szerint
feldíszítjük.
