Gyors tepertős pogácsa
Elkészítési ideje:
kb. 45 perc (pihentetés nélkül).
Hozzávalók: 50 dkg tepertő, 2,5 dl tej, 1 dl tejf 515c22f öl, annyi finomliszt,
amennyit felvesz, 1 zacskó sütőpor, 1 teáskanál só, 1 mokkáskanál törött fekete
bors, 1 egész tojás a pogácsák tetejére.
Elkészítése: A tepertőt ledarálom, és hozzáadom a tejet, a tejfölt, a
sót, a borsot és annyi lisztet, amennyit felvesz. Rugalmas, jól nyújtható
tésztának kell lennie. Egy cipóba formálva folpackkal letakarom, és a
hűtőszekrénybe teszem 1 órára. Ezután lisztezett deszkán ujjnyi vastagra
kinyújtom, és közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatom. Sütőlemezre
teszem, tetejét villával kissé kicifrázom, majd a felvert tojással megkenem.
Előmelegített, forró sütőbe tolom, és erős lángon 15 percig sütöm. Ezután a
lángot mérsékelve készre sütöm. Csak akkor szabad enni belőle, ha teljesen
kihűlt.
