Gyergyói leves
Hozzávalók: 50
dkg friss vagy füstölt sertéshús, 2 murok, 2 evökanál rizs, 12 szem aszalt 323e44d
szilva, 1 ek cukor, fél citrom leve, só, bors, tejföl, liszt, zsiradék,
pirospaprika a zsiradékhoz
Elkészítése: A
friss vagy füstölt sertéshúst hideg vízben feltesszük, és lassú tüzön
fözzük. Zsírban megpároljuk a 2 szál apróra vágott murkot, és amikor a hús
puhára fött, hozzáadjuk, sózzuk, borsozzuk, 2 evökanál rizst
fözünk bele.
Piros rántással feleresztjük, citromlével és egy kanál cukorral
ízesítjük. Mielöbb levesszük, 12 szem aszalt szilvát teszünk bele és ég
egyszer felfözzük.
