Gulyásleves
karajcsontból
1 közepes fej
vöröshagyma, 1 kg karajcsont, kis pirospaprika, só, 1 csomó leveszöldség, 2 db
közepes burgonya, 1 c 757e43h seresznyepaprika, kk. köménymag, 1 gerezd fokhagyma, 1
csomó zellerzöld, 1 csomó petrezselyem
A hagymát apróra
vágjuk, olajon üvegesre pirítjuk, megszórjuk pirospaprikával, elkeverjük, egy
bögre vizet öntünk hozzá és összeforraljuk. A lébe beletesszük a húsos, ízekre
vágott karajcsontot, két-két szál felkarikázott sárgarépát és petrezselyem
gyökeret, a meghámozott és kockákra vágott krumplit. Összekeverjük, bőven
felöntjük vízzel. Sóval, borssal, cseresznyepaprikával, köménymaggal,
fokhagymával ízesítjük. Beledobjuk a zeller- és a petrezselyemzöldet.
