Gulai Ayam Mussaman, kókuszban fött csirke (indonéz)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell vagy comb, 7,5 dl kókusztej, 2 ek pörkölt földimogyoró, 5 kis hagyma, 4 krumpli, 3 ek olajos currypép (2 939c29j ek friss hegyes erös paprika 1 ek olajjal turmixolva, vagy Erös Pista olajjal elkeverve),2 ek halszósz, 3 ek cukor, 3 ek tamarindlé, 3 babérlevél, 1 cm fahéj, 1 kk kardamom, olaj.

A csirkét bontsa fel és vágja kb. 5 cm-es  daraabokra, a hagymát szeletelje, a krumplit vágja 3 cm-es kockákra, a fahéjat és kardamomot pirítsa serpenyöben szárazon 1 percig.

Hevítse fel a wokot, tegye bele az olajos currypépet, öntse fel 2,5 dl kókusztejjel, alacsony hön, kevergetve melegítse míg illatot enged. Tegye bele a csirkét, gyakran keverve fözze. Mikor kezd sürüsödni, öntse hozzá a maradék kókusztejet és párolja 5 percig. Tegye hozzá a krumplit, földimogyorót, hagymát, halszószt, cukrot, tamarindlevet, babért, fahéjat és kardamomot, párolja míg megpuhul.