Gránátpaszuly csülökkel,
erdélyi módra
Hozzávalók:
2db csülök, 500g gránátpaszuly, 200g sóska, 2db babérlevél, 1 csomó kapor, 2g
szárított csombor, 2g rozmaring 737c23h , 2g kakukkfű, 2g majoránna, 2g szurokfű, 1g
egész bors, 1g törött bors, 1g szárított tárkony, 1g szárított lestyán, 10g
fűszerpaprika, 2g erős fűszerpaprika, 4dl tejföl, 50g citrom, 4db fejes saláta,
30g só.
A babot a babérlevéllel feltesszük főni, és a forrástól számított 10 percig
tovább főzzük. Közben a csülköt megtisztítjuk, megmossuk, nyersen apró kockákra
vágjuk. A sóskát is így készítjük elő. Tíz perc főzés után a babhoz hozzáadjuk
a csülköt, a sóskát, a fűszereket, és lassú forralással puhára főzzük. Ekkor
hozzáadjuk a leveleire szedett salátát, átforraljuk, utána ízesítjük, majd
lassú forralás közben hozzáadjuk a kikevert tejfölt és a finomra vágott kaprot.
Tálalás előtt kevés citromlevet keverünk el benne.
