Gombás-túrós szendvics
Hozzávalók: 20 dkg gomba, 1 csokor petrezselyemzöld, 10 dkg juhtúró, 10
dkg reszelt trappista sajt, 2 gerezd fokhagyma, 1 kis fej vöröshagyma, 1
mokkáskaná 717h76h l törött fekete bors, ízlés szerint só, kenyérszeletek, 1 evőkanál
olaj.
A gombát megtisztítom, és nagyon vékony szeletekre vágom. Az olajon
megfonnyasztom a megtisztított és apróra vágott vöröshagymát, majd megsózom,
belekeverem finomra metélt petrezselyem-zöldet és a gombaszeleteket. Fedő
alatt, saját levében puhára párolom, ezután pedig zsírjára sütöm. Közben
belekeverem a zúzott fokhagymát. Hagyom kihűlni, csak akkor teszem bele a
juhtúrót és a fele mennyiségű reszelt sajtot. Az egészet jól összekeverem, és a
mindkét oldalán megpirított kenyérszeletekre kenem a gombás masszát.
Előmelegített grillsütőben addig grillezem, amíg színesedni kezd a tetejük,
végül meghintem a maradék reszelt sajttal. Ezután már csak addig pirítom, amíg
a sajt egybefüggő réteget képez rajtuk.
