Gombás csirke
Két evőkanál olajon megpirítunk két szál
nagyon finomra összevagdalt újhagymát: Hozzáadunk darabokra vágva két kis
csirkét (va 616e41g gy 8 combot; illetve félbevágva 4 mellet), és együtt pirítjuk
egy-két percig. Megsózzuk, megborsozzuk, és kevés vizet aláöntve, puhára
pároljuk. Végül karikákra belevágunk 20 deka megtisztított gombát, és a csirkét
lefedve, még 5 percig pároljuk. Forró tálra szedjük a húsdarabokat. Levét egy
csapott evőkanál liszttel simára kevert egy deci tejföllel besűrítjük, egy-két
percig forraljuk, és a pecsenyére öntve adjuk asztalra. Elkészíthetjük a gombás
csirkét előző nap is: a megpuhult csirkét tűzálló tálra rakjuk, leöntjük a
besűrített lével, és tálalás előtt az alufóliával lefedett tálat
10 percre a forró sütőbe toljuk, ott
melegítjük át.)
