Göcseji
Csemege sajtos göngyölt sertésszelet
Hozzávalók: Sertéscomb 50 dkg, gépsonka 10 dkg, natúr Göcseji csemege
sajt 10 dkg, liszt 5 dkg, tojás 2 db, zsemlemorzsa 12 dkg, olaj 2 dl, őrölt
bors, só;
Elkészítése: A sertéscombból négy egyforma szeletet vágunk.
Kiverjük, megsózzuk és meghintjük őrölt borssal. A sonkát és a sajtot kis
kockákra vágjuk, és az előkészített húsokra halmozzuk. Ezután a húsokat
összegöngyöljük, hústűvel rögzítjük, majd lisztbe, felvert tojásba és
zsemlemorzsába forgatjuk. Bő, forró olajban kisütjük. A hústűt eltávolítjuk és
a húsokat éles késsel kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Hasábburgonyával vagy
burgonyapürével tálaljuk.
