Gizad (indiai/goai)

Hozzávalók: 1 kg csirke, 2 ek kömény, 1 ek bors, 1 ek kurkuma, 1 hagyma, 5 friss chilipaprika, 6 gerezd fokhagyma, 2,5 cm gyömbér, 2 kk tamarind feloldva 1 dl vízben, 2,5 dl kókusztej, só, ecet 727g67h .

A csirkét vágja bontási darabokra, kicsontozhatja de nem kötelezö. A hagymát, fokhagymát, chilit és gyömbért aprítsa finomra. A füszereket örölje porrá. A hagymát süsse olajon barnára, adja hozzá a fokhagymát, gyömbért és chilit, süsse 1 percig, adja hozzá az örölt füszereket, majd a csirkét, süsse míg az megbarnul. Ekkor töltsön hozzá kb. 1,2 dl vizet a tamarindoldatot, sózza és ecetezze ízlés szerint. Fedje és fözze míg a csirke megpuhul. Töltse rá a kókusztejet és párolja besürüsödésig. Rizzsel tálalja.