|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Gesztenyés jércemell
Hozzávalók: 2 db csontos csirkemell, 10 dkg cukor nélküli gesztenye
1 db tejben áztatott zsemle, 3 db tojás, só, őrölt bors, gyömbér
10 dkg liszt, 10 dkg zsemlemorzsa, 818d36i 5 dkg dió
Rostonsült gyümölcsök: 25 dkg sütőtök, 20 dkg őszibarack
15 dkg szemes gesztenye, 10 aszalt szilva, narancs
Olaj a sütéshez
Az édesítés nélküli gesztenyemasszát jól összedolgozzuk a hússal,
az áztatott zsemlével és a felsorolt fűszerekkel. A csirkemellet felszúrjuk, óvatosan megklopfoljuk, így nagyobb lesz
a megtölthető üreg. A tölteléket habzsákba töltjük, de kanállal is megtölthetjük a csirkemelleket. Hústűvel vagy fogpiszkálóval összetűzzük. Lisztbe, tojásba és diós zsemlemorzsába forgatjuk, forró olajban kisütjük.
Az aszalt gyümölcsöket borban felfőzzük, majd a többi gyümölccsel
együtt megpirítjuk. Tálalásnál felszeleteljük a töltött csirkemellet,
körte alakú burgonyakrokettet adunk hozzá, a gyümölcsraguk mellétesszük.
Találat: 1238
