Gesztenyedesszert
Hozzávalók: 50 dkg készen vásárolt gesztenyemassza, 10 dkg margarin, 10
dkg cukrozott gyümölcs, 5 dkg cukrozott narancshéj, 5 dkg mazsola, 5 dkg ét-
(keserü) csokoládé, 1-2 evökanál rum 828j97i (ha gyerekek is fogyasztanak
belöle, akkor csak rumaroma), csipetnyi só, kevés porcukor, ízlés szerint.
A margarint a sóval és a porcukorral jó habosra keverem, közben fokozatosan
adom hozzá a rumot. A mazsolát megmosom, szárát leszedem, és annyi vizet öntök
rá, amennyi ellepi, majd forráspontig melegítem. Levében hagyom kihülni,
ezután leszüröm. Közben a cukrozott gyümölcsöt és a narancshéjat apróra
vágom. A csokoládét tüzálló tálra teszem, és csak annyi idöre teszem
be a meleg sütöbe, hogy meglágyuljon, de még ne folyjon (vagy a
mikrohullámú készülékben megpuhítom). Ekkor éles késsel egészen apró kockákat
karcolok bele a puha csokoládéba, majd a hütöben visszadermesztve, a
csíkok mentén eltördelem. A gesztenyemasszát összedolgozom a habos margarinnal,
és addig keverem, amíg az egész egynemü nem lesz. Ekkor beleteszem az
összes feldarabolt gyümölcsöt-csokoládét. Egy özgerincformát kibélelek
folpack fóliával, és a gesztenyés keveréket belesimítom, majd jól lenyomkodom,
hogy ne maradjon benne levegö. A forma tetejét is betakarom folpack-kal,
majd a mélyhütöbe téve, keményre fagyasztom. Tálalás elött a
formából megfelelö tálra borítom, és forró vízbe mártott késsel ujjnyi
vastag szeleteket vágok belöle. Tejszínhabbal vagy, annélkül is nagyon
finom, ám nem éppen kalóriaszegény desszert.
