GYÜVECS

GYÜVECS

(JUVÉTSI)

Hozzávalók:

1-1.200 kg marhahús

500 gr durumlisztes rízstészta

1 apróra vágott hagyma

olívaolaj (4-5 leveseskanál)

4-5 friss, túlérett paradicsom turmixolva, 232j93c

vagy 1 db 400 gr-os paradicsomkonzerv

1-2 babérlevél

só, bors, ízlés szerinti mennyiségü reszelt sajt (elhagyható)

Elkészítés:

A marhahúst darabokra vágjuk, majd megszúrkáljuk és a lyukakba fokhagymákat szúrunk. Kisütjük erös tüzön. Kivesszük a húsdarabokat egy külön tálba, majd a forró olajban megfuttajuk a hagymát, majd belezudítjuk a paradicsomokat, sózzuk és borsozzuk. Visszatesszük a húsdarabokat, feltöltjük annyi vízzel hogy a húst éppen hogy ellepje és körülbelül egy órát fözzük lassú tüzön. Ha kuktafazékban készül, értelemszerüen kevesebb ideig kell fönie.

A fözési idö leteltével áttesszük az ételt egy agyagedénybe (vagy tepsibe ha nincs fedös agyagedényünk). Hozzátesszük a babérlevelet és a rízstésztát, majd elömelegített sütöben körülbelül 1 órát sütjük, amíg megpuhul a rízstészta. Ha idöközben elföné a levét még mielött a tészta megpuhulna, forró vízzel pótoljuk. Melegen tálaljuk, reszelt sajttal leszórva.